用良心做食品安全工作

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文章摘要>>为了我们老百姓能吃到放心、安全的食品,从根本要抓好源头,把好质量关和各部门既要各司其职相互配合,

  以海底捞事件为契机,经常去“后厨”看看,问一问“初心”,才是明星企业基业长青的根本保证。一度被视为餐饮界标杆的海底捞,近日因食品安全卫生问题被推上了舆论的风口浪尖。目前,北京市食药监局已经要求海底捞总部落实食品安全主体责任,全面进行限期整改,在一个月内对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化。(2017年8月28日人民网)

  目前食品安全问题频频成为社会关注的焦点,在2017年“3.15 ”晚会曝光中的“火锅清水秒变浓汤”、“ 奶粉里吃出两条活虫” 、“福喜过期肉” 、 “雅培”、“贝因美”卷入假奶粉等等事件中可以毫不夸张的说每一件都让人触目惊心。频发的食品安全事件,敲响食品安全信任危机的警钟。民以食为天,食以安为先。食品安全事件频发影响了人们的消费信心,和心理恐惧,让老百姓在外消费时也是提心吊胆。

  食品工作是一个良心工作,那么为什么每年的“3.15 ”曝光的食品安全问题还是那么多,笔者认为其一,是食品原材料问题。在厂家生产时为了降低成本提高效益,使用不合格的原材料以及不规范的操作,比如卫生、管理、对生产垃圾的处理等等。食品安全是食品企业对利益相关者的道德承诺。如果企业只追求自身利益而忽视食品安全,那么生产出来的就都是有问题不合格的食品。其二,是法制不健全,违法生产经营的犯罪成本太低,政府相关部门监管不力,如工商、质检、公安等,不出事大家坐视不管,出了事互相推诿责任并以踢皮球的方式解决。如果相关部门不认真履行自己的职责那么流向市场的食品就得不到安全的保障。

  因此,为了我们老百姓能吃到放心、安全的食品,从根本要抓好源头,把好质量关和各部门既要各司其职相互配合,以新食品安全法的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的原则用良心做食品工作,为食品安全设置多道关卡。社会也必须对食品安全高度关注和重视,并增强举报与维权意识,只有这样才能让我们吃到健康的食品。为我们消费者提供有力的保障。

  李子木


稿件来源:川南全搜索   责任编辑: 李西子

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