合江开展食品安全专项检查

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文章摘要>>8月31日,合江镇食药所对辖区学校食堂开展了食品安全专项检查。

  8月31日,合江镇食药所对辖区学校食堂开展了食品安全专项检查。

  此次检查,以食品加工操作环节为重点,着重查看从业人员健康体检、培训记录、操作流程、衣帽穿戴、个人卫生等情况;对餐具消毒、食品留样、添加剂使用、废弃物处理等相关台账记录是否完善进行查阅。此外,还对学校食品安全相关制度,食品采购,原材料、半成品及成品存放是否规范,“三防”设施是否完善,醇基燃料使用情况等开展了检查。

  检查发现,个别学校食堂存在晨检制度落实不严,消毒记录、食品留样不全,从业人员未穿戴工作衣帽,食品采购索证索票不规范等问题。针对发现的问题,检查人员一方面逐一提出限期整改要求,并不定期开展回访,确保整改措施落到实处;一方面将加大学校食堂食品安全培训力度,切实提高学校食堂安全管理人员和从业人员食品安全意识。

  (管勇)


稿件来源:川南全搜索   责任编辑: 任军

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